咨询电话:13938433315广州十大西点烘焙培训 大理石蛋糕的流程
学校:刘清西点蛋糕培训学校    发布时间:2021-11-10 11:13:59    浏览次数:184
导语概要:广州十大西点烘焙培训 大理石蛋糕的流程
 

 

    广州十大西点烘焙培训机构,糕点培训用大理石蛋糕的流程是怎样的?由于图案似大理石纹路,因此得名糕点烘烤时满屋飘香。略干的饼体、浓重的香味,配茶非常不错,小小的一口香醇。正是分蛋海绵进阶版。很好啊。下午茶配着咖啡,我觉得这很难。要记住和你的伙伴一起喝咖啡或喝咖啡。云石饼,和大理石饼一样,是把两种颜色的面糊稍稍混合一下,这样既不能融合成一色,也不能太明显。从而形成美丽的大理石纹路。乳酪蛋糕风格丰富,口味多样,深受大家的喜爱。

 

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那麽,这大理石蛋糕的培训流程是怎样的呢?

材料:细砂糖300g。

奶油170克

低含量375g。

打粉10g。

碳酸饮料5g。

橘汁240ml。

香草10克

一个完整的卵子。

食盐2.5克

白砂糖30g。

这些巧克力渣为240g。

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实践:
     1.用25cm的环状烤盘刷油,白砂糖及黄油打发至蓬松。

2.把剩下的材料(除了可可粉和巧克力屑)放入1中,搅拌均匀。

3.把2步的一半倒入烤盘。

4.在2步中把可可粉倒进剩下的一半,充分混合。

5.倒4倒在或用勺子舀进烤盘上白面糊,然后用刀子把旋涡弄出来,得到大理石纹理的效果。

6.预热烤箱至180℃,烤45-60分钟,直到牙签插入间取出已清洁。

7.蛋糕拿出来之后,马上把巧克力屑倒在蛋糕上,让巧克力屑融化几分钟,然后用刀子把整个蛋糕涂满。

8.巧克力屑完全冷却后,将其放入冰箱,使巧克力变硬,然后装盘。
     
 这里介绍一下,这种蛋糕的做法比较难把握,在培训的过程中,第一次做的时候如果掌握不好,就多练习几次。

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