咨询电话:13938433315面点师要学多久?
学校:创兴餐饮    发布时间:2021-03-08 14:38:31    浏览次数:17
导语概要: 面点系列的介绍 【面点系列】  馒头是用面包着传统的小麦粉和馅。  学习种类:大肉包(鲜肉、酱、牛肉、白菜猪肉、青菜猪肉、芽蔬菜)、小笼包(鲜肉、味增肉、牛肉、白菜猪肉、青菜猪肉、芽蔬菜)。  【面
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面点系列的介绍

 【面点系列】

  馒头是用面包着传统的小麦粉和馅。

  学习种类:大肉包(鲜肉、酱、牛肉、白菜猪肉、青菜猪肉、芽蔬菜)、小笼包(鲜肉、味增肉、牛肉、白菜猪肉、青菜猪肉、芽蔬菜)。

  【面点系列】

  馒头又叫馍,又叫蒸面包。是中国特色的传统面食之一,是将小麦粉发酵后蒸熟的食品。有馅的,没有馅的叫做馒头,有馅的也叫做馒头。一般北方人会选择馒头作为主要食材。

  学习项目:面粉馒头、杂粮馒头、多色馒头、有趣的馒头、花式馒头、动漫馒头等。

  【花卷系列】

  花卷是类似馒头和馒头的面类。这是自古以来就有的中国面食。主食有盐胡椒、麻味增、葱油等各种味道。营养丰富,味道也很好。做法很容易。把面做薄一点,和材料混合后卷在半球上蒸就行了。

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  学习品种:花卷、芙蓉花卷等。

  【上海生煎包】

  据说有百年以上的历史。在上海有把“馒头”称为“馒头”的习惯,所以在上海多被称为生煎馒头。原来是茶馆,虎灶(澡堂)兼营品种。馅心以冷冻新鲜猪肉和皮为主,20世纪30年代以后,上海饮食业有一家生煎馒头专营店,馅料的颜色和颜色也增入了鸡肉、虾等多种多样的种类。

  【放入汤包】

  汤盒子,传统特色小吃。在北宋的市场上已经有了,当时被称为灌水馒头和汤馒头。有名的产地是扬州。放入汤包有形式的米,其内容精巧美观别致,肉馅和新鲜汤同居一间,吃,就吃荞麦面,吃肉,吃汤,是一种融合的魅力。

  在火夫子餐厅技术培训中心,馒头系列、肉薄皮薄汤多,有着饱满的弹性。吃了就没完没了。

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  能在食堂吃,也能外送。餐厅和窗口都行。面点店不用大的店。有小的铺面,一个火炉,几个笼屉。用,操作容易易容,投入少,所以外销额稳定。

  学习内容

  1、传授馒头、馒头、花卷面粉的选择和识别。

  2、传授称面、和面技术。

  3、睁眼睛、揉脸、擀面杖、教你握花的技术。

  4、教馒头的技术和火候。

  5、传授花卷、馒头的操作办法。

  学习时间

  我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限次数,学会为止!

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