咨询电话:13938433315在餐饮业务中连续5次失败后,我终于实现了关于餐饮的真相......
学校:创兴餐饮    发布时间:2021-03-09 14:32:02    浏览次数:22
导语概要:在餐饮业务中连续5次失败后,我终于实现了关于餐饮的真相......  ​   来得迎接餐饮,只有在这里你可以很容易地致富。房子,门票,汽车和美丽的女人都是你的。有你想要的很多......  当我们介入时,我们意识到
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 在餐饮业务中连续5次失败后,我终于实现了关于餐饮的真相......

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  “来得迎接餐饮,只有在这里你可以很容易地致富。房子,门票,汽车和美丽的女人都是你的。有你想要的很多......”

  当我们介入时,我们意识到这是世界上最好的包装。转身太难了。太多人落在一群血上,同时抱怨命运的不公正,而不是站起来。。

  我们今天与您分享的案例也与企业家有关。一名名叫何健的90岁男子在短短三年内经历过5个餐饮企业家。

  但是,相当有趣的是他已经把它变成了极端。他和他的团队是鸡汤和稻米类的先驱。一旦一个16平方米的纯的外卖店获得了每天营业额为20,000元,成本在15天内被恢复。这是当时上海所有外卖商店中的第一名......

  当然,他还有15天内闭合商店的痛苦经验,悲伤的经历被迫暂停业务4天,由于他自己的扩张,失去了200,000的尴尬情况......

  他成功并失败了。他几乎介入了企业家想要踩的所有雷鸣,他一次再次恢复,再次像一个不能殴打的小强。

  他经历了什么?

  这5个餐饮商业企业有哪些课程,这些商业企业值得深入思考?

  以下是为什么健,为什么决定内容。

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  1.加入龙虾饭碗,由于总部的食品安全问题,该店在15天内关闭

  我的名字是他剑。在几年后作为厨师工作后,我选择开展业务。那时,它碰巧赶上了长江三角洲一定的米饭碗品牌。花了几个月的时间才能用一盘小龙虾米饭恢复它真正的成本真正搬到了我的心脏。

  因此,在2015年7月底,我们加入了一定的饭碗品牌并于8月1日正式开业。那时,可以说这项业务尽可能好。

  但是,开幕后只有15天,事故发生了。在吃龙虾碗后,上海一家特许经营商店的一家特许经营商店的七名特许经营商店的顾客送到了腹泻,这造成了一段时间的公共抗议。

  第二天,很多媒体来到我们的商店门口进行采访。上海是该省具有最严格的食品安全控制。在上海的所有特许经营商店都没有长时间关闭。

  许多人误认为这件事只是一个简单的食品安全事件。

  事实上,这不是内在人的情况。毕竟,发展步伐太快,供应链没有持续。

  在短短的几个月里,一家品牌的龙虾饭碗已经被置于160家特许经营商店,但原来的进口虾只能同时使用数十家商店。Ping,饮食的速度远未跟上。

  客户往往必须排队在途中排队大约20分钟,并且投诉变得更响亮。每天5000-6000元的上限是上限。

  因为出拔出的高峰期和用餐食物的高峰期被交错,我们在跑步一段时间后果断地脱颖而出,营业额升至8000-10000。

  但是,由于效率问题,膳食速度不能跟上。即使我们已经削减了产品并在线制作了包裹,以防止客户选择,但我仍然觉得很累。

  2016年,在上海出现了大量的Maocai品牌,Maocai的运作太麻烦了,这使我们想念单一产品爆炸的感觉,所以我们决定放弃Maocai。

  第3课:在启动期间的商店,尽量避免具有更繁琐的运营和广泛类别的物品,否则效率低于杀死您的罪魁祸首。

  4.搬到南京制作烤鸭卷,毛利率达到80岁?但第二个房东关闭了商店四天。

  在打开假食品店的开幕期间,我们仍然有一个小插曲,因为我们所做的三家我们所做的三个商店都在上海开业。我们从未在上海以外的食品和饮料市场接触过,所以我真的想尝试一下。

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  因此,在烹饪期间,我们来到南京的新杰口地铁站,发现了一个10平方米的摊位,专门制作烤鸭卷,可以取出。

  房子分为第二个房东,这是一个非法建筑。因为第二个房东承诺他们可以通过关系来实现,我们急于找到商店并签订合同。

  因为它位于地铁入口处,人们的流量非常大,烤鸭卷的毛利可以达到80?r

  我们在第一天销售了2000多个人民币,正如我们暗中乐意为未来吸引蓝图。

  在第四天,一个坏消息来了,所以财产并没有让我们继续开放,第二个房东没有得到房产,但我们的商店在第四天去世了。

  虽然第二个房东支付了一点费用,但与我们的投资相比,这是非常罕见的,并且无法计算的损失是真正的损失。

  第4课:选择常规商店,签署常规合同,不要因为渴望而盲目地开放商店,否则你会遭受巨大的损失

  5.复制同胞鸡,恢复成本半月,并由于合作伙伴的意见差异而下坡

  在做这么多餐饮项目之后,我们仍然错过了当时制作龙虾米单品的感觉。我们仍然认为单一产品有未来,经过烹饪经验,我们充满信心地在外卖市场。

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  因此,根据这两个原因,我们开始寻找合适的产品。我们的几个合作伙伴都来自安徽。我们地区最着名的餐厅公司是Laoxiangji。根据我们对市场的观察,几乎每隔几年都会有一个关于鸡肉的热水产品。起初,我们有点懒惰,完全复制了同胞鸡的产品模型,并用鸡汤和鸡肉套餐作为一个纯的外卖店。

  但由于前一课,鸡肉是由良好的成分制成。虽然销售的产品几乎与同胞鸡的产品几乎相同,但价格远远高于同胞鸡的价格。结果是自然可预测的,并且销售延迟。。

  大约一个月后,我意识到如果我继续这样的话,它就会不起作用。

  必须调整产品型号。我自己是一个厨师,所以改变产品不应该打扰我。

  那时,我发现在上海销售盐渍猪肉饭店。这项业务非常好。上海自然喜欢吃汤的东西。然后我的伴侣觉得鸡汤米必须更加接受,更广泛。

  因此,只有一个产品转换,我们将鸡汤米作为主要产品。修改后,它比我们预期的更好。我们在同一天开始销售订单,每天有一个产品超过200美元。

  然后,我们立即在陆家嘴开设了第二店。

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  第二家商店更令人印象深刻。一个16平方米的小型商店可以实现每日20,000的日常流量,它已在半月内恢复成本。它已成为上海海外商店中的名副其实的平分王。只需半年就花了这一想法。刚打开5家商店。

  当业务不好时,每个人都忙着制作产品并试图增加营业额。当业务良好时,合作伙伴之间的问题开始暴露。

  很快内部消费直接反映了内部管理,并且开放的速度太快了,我们的产品迭代能力和操作开始存在问题。

  此时,在上海出现了100多家模仿商店,只有三个月,如老上海老母鸡米,南安古老的母鸡Pao米......都开始出现,我有两个名字和障碍产品。他们都很低,很快就从底部到底点了。

  第5课:当您在合作伙伴关系中打开餐厅时,您必须在绅士之前成为一个恶棍。提前避免所有问题。当您开始业务时,您必须具有障碍,其他人无法模仿。否则,即使您是原始创造者,您也会悲惨地死亡。

  juhe摘要:

  当刘强洞34岁时,景东正面临着生死攸关的关键时期,他把头转过夜;

  当马华腾27岁时,他假装是一个女孩,每晚都和别人聊天,晚上无法入睡;

  当马云30岁时,他未能连续四次开展业务,每个人都互相哭泣;

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  即使是王建林,我们谈到了关于“一亿小进球”的笑话,他曾经等待一家银行的总统,等待一天......

  一个人成功的衡量标准不是当他站在顶部时,而是通过他从顶部到底部落下后的反弹力。显然,何健已经做到了。现在他已经开始了他的第六次餐饮业务。道路,我们也祝他成功。

  如果你想戴上冠冕,你必须承受它的重量!

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