咨询电话:13938433315外行开餐厅必须知道的几点
学校:创兴餐饮    发布时间:2021-03-09 16:58:38    浏览次数:13
导语概要: 外行开餐厅必须知道的几点 开设餐厅也是一项投资。投资具有科学方法论。它与店面相同。只有通过科学上开设商店,可以增加成功的可能性。如果您在黑暗中打开商店,您将毫无疑问地死于此时代的高成本。。黑眼睛是什
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外行开餐厅必须知道的几点

 

开设餐厅也是一项投资。投资具有科学方法论。它与店面相同。只有通过科学上开设商店,可以增加成功的可能性。如果您在黑暗中打开商店,您将毫无疑问地死于此时代的高成本。。黑眼睛是什么意思?一个是缺乏适当的理解和对市场和成本结构的理解,另一个不知道有坑的地方,而落入坑里没有资源和解决问题的能力。盲目地打开商店有几种严重后果。一个是各种成本会上升。例如,如果您不了解商店租金,劳动,设备和各种原料的市场价格,并不熟悉供应链的购买渠道,很容易让您投资预算和现金损失控制。另一种是你的效率将会很低。如果您没有经验,您可能需要花时间学习。与此同时,您可能需要支付很多学费。投资是一场比赛的游戏。每天我都睁开眼睛,每天都会流出。,对于大多数企业家来说,资金不够,并且有足够的容错余地。

  通常是一家餐馆关闭,以下是最常见的:

  业务不好,交通不好,没有人吃,死

  业务太好了,房东嫉妒,租金大大增加。

  周围有太多的餐馆,并且有很多类似格式的竞争。

  周围太少,没有市场采集效果。

  购买价格很高,生产损失很高,而且

  我改变了厨师,味道不可屈服。

  产品尚未更新和迭代,客户厌倦了。

  太多产品太混乱了,没有记忆点,死亡

  有一个主要的食品安全问题并死亡。

  食品安全是好的,有人故意造成麻烦,死了

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  对我来说,我在餐厅投资的目的是成为投资者和老板。从一开始就,我对自己说,我绝不能成为一个自营职业的业务。事实上,很多人都迎合并获得自己的劳动力成本(机会成本)。为他人工作真的更好。就像我基金的合作伙伴一样。早上,人们正在喝茶,与大人物交谈,融资数亿元。在中午,他们脱掉了他们的衣服,去了商店楼下,帮助清洁桌子并检查收银机。用我自己的话说,商店的所有者在哪里,这只是厨师的兼职工作。

  但是,一个实体是一个难以切实的店主。在早期阶段,老板或股东必须自己做到。通过研究每个人和我自己的经验教训,我总结了开设餐厅的一些关键成功因素,特别是对于在银行第一次投资迎合餐饮的朋友,我认为还有一些参考点。让我们逐一分析每个关键成功因子。

  1.定位-客户定位和格式定位

  海德岛的主人张勇有一句着名的谚语,“最好站在天空,而不是压倒地球。”新手,请远离高端,小资产阶级词。从我们现在可以看到的,最稳定和最有利可图的选择是为商业区的白领工人提供快餐,并尽量避免价格战。如果价格更昂贵,这并不重要,但您必须创造一个使客户超出预期的价值感。

  如果你想在餐饮中赚钱,你必须每天在商店排队。如果你永远不会排队,你的商店可以赚钱吗?显然这是不可能的。

  那么让我们回忆,多年来每天都有什么样的餐馆?只有在白领快餐店的商业区。在上海的一些小巷里,周围办公楼的白领盒装午餐。他们中的许多人已经超过十二到二十年了。他们高高,每天都有一条长长的时间。

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  为什么商业区的快餐不做晚餐?由于快速的食物周转率很高,因此商业区中午交通可以在最大程度上习惯。它是一个高频刚性需求,高回购率,所需的区域远小于常规餐,投资很小。

  如果您的餐厅从未满满的,或者客户必须排队,您可以得出结论,您的商店很难赚取大量资金,如果您甚至不亏本,那就很好。

  事实上,大城市的白领工人很差。真的没什么吃的,一个月的口袋里没有多少钱,我必须假装是一个比较。

  上次我与志湖的编辑聊天,并谈到了开设商店的主题。志豪的编辑表示,他们之前发表了一系列特殊的生活,但他们都教会人们像“猫咖啡馆”一样开放小型资产阶级。强制商店。当我听到它时,我觉得它被打破了,我不知道有多少年轻白领工人会陷入坑里。咖啡店客户的单价和营业额率非常低,故障的可能性高于餐饮。如果你是一个丰富的第二代并且想打票,或者你是一个大老板,想要为初中做点什么,你可以负担得起,然后做这种事情是可以的。例如,我有一个富有的第二代朋友,他们将打开它。一家咖啡店说,它已准备好亏钱了三年,而且它被用作在没有要求金钱的朋友聚会的第二个客厅。如果您想在您打开商店时赚钱,则应与高效率和高流量进行业务。

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