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学校:熳点教育    发布时间:2021-06-04 15:16:28    浏览次数:196
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国内专业的西点烘焙培训机构

   家人朋友过生日,蛋糕是必不可少的,我们在选择蛋糕店的时候,可能会选择哪个蛋糕好,哪个好吃,它属于哪种蛋糕呢?也许很多人回答不了,不能只吃蛋糕,来这里学习制作蛋糕吧。
黑森林 (8)

   熳点培训:国内专业的西点烘焙培训机构

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   戚风蛋糕:

   戚风的名字经常被认为是威风蛋糕,没有办法,汉字有点太像了吧?戚风蛋糕是英语雪纺蛋糕的音译,意思是雪纺,戚风蛋糕分别处理蛋黄蛋白,蛋白质体积大,蛋白质包裹空气形成细腻泡沫,整个产品质地柔软,口感柔软,感觉像雪纺,所以叫雪纺蛋糕。

   海绵蛋糕:

   事实上,海绵蛋糕是一个总称,戚风在某些材料上也被归为海绵蛋糕的一种,但是在国内烘焙行业,海绵蛋糕通常是指用全蛋加糖制作发型的方法,和戚风相比,成品味道更浓,承载能力更强,一些软糖蛋糕通常是用海绵蛋糕做的。
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   熳点培训:国内权威的烘焙培训机构

   慕斯蛋糕:

   糕点名的另一个音译,慕斯是用法语音翻译的,慕斯的英文名叫慕斯,是一种冷冻乳制品的甜点,可直接食用,也可制成糕点三明治,一般情况下,鲜奶油和胶粉(有凝固作用)被冷藏制成轻质冰激凌。

   一般的蛋糕店,一般都会做慕斯杯或偷工减料,慕斯饼需要冷藏,长时间保存在室温下会失去轻微的Q弹味,了解西点培训的相关信息,请找我们培训校的老师...
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