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学校:润堂西点咖啡培训    发布时间:2021-03-05 10:30:28    浏览次数:2
导语概要: 1 千层蛋糕 千层蛋糕可以说是现在最受欢迎的法式蛋糕。层很丰富,味道也很滑,外观和味道都不能拒绝。那个做法很简单。不需要烤箱。家里有平底锅的话就可以完成。我周末在家做了6英寸芒果千重蛋糕。在夹着甜奶油和

 

 

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千层蛋糕

 

 

千层蛋糕可以说是现在最受欢迎的法式蛋糕。层很丰富,味道也很滑,外观和味道都不能拒绝。那个做法很简单。不需要烤箱。家里有平底锅的话就可以完成。我周末在家做了6英寸芒果千重蛋糕。在夹着甜奶油和芒果千层的薄饼中,美妙的口感一定会满足对芒果的期待。昨天我问了很多朋友怎么做千层楼的蛋糕,接下来我把这个蛋糕的做法给阿姆威。

【原料】

——牛奶250g

——两个鸡蛋

——低筋面粉100g

——黄油15g

——砂糖粉20g

——白奶油400g

——芒果丁350g

——郁金香糖45g

需要电鸡蛋打碎器。

 

【做法】1.首先把两个鸡蛋打到碗里,加入20克砂糖,用手搅拌起泡。加入2.250克的牛奶搅拌均匀。3.将小麦粉筛入面粉中混合。(把小麦粉放在筛子上的话,可以减少疙瘩的产生,但是没关系。然后放筛子。)搅拌后仍有疙瘩,液体不太细腻,没关系,继续进行下一步。5.面团经过筛子,之后的面团非常细密,没有一点脸疙瘩,看下图。然后放进冰箱冷藏30分钟。6.做可丽饼。平底锅里放油(使用6英寸左右的平底锅。)涂在上面,火(煤气灶的小火可以自己控制。这是我自己控制的。)用勺子舀,放到平底锅里。很薄,火很旺。然后按顺序把可丽饼全部烤好。7.将煎好的薄饼放在冰箱里冷却。上层不是冷冻的。(关于把可丽饼放在一起也不会粘在一起的问题,自己实践的结果是没有粘性的,如果害怕黏在一起的话,可以分开开放。)

   8.取一张可丽饼铺在盘子上,然后抹一层奶油,铺一层芒果,再抹一层奶油,依次类推,最上面铺一层可丽饼,光滑的一面朝上。(我切的芒果有点大,因为自己吃吗,也没考虑太多美观度的问题。如果想做好看一些,可以把芒果切小点,奶油抹平,这样每一层都铺的比较平滑,做出来的蛋糕比较好看。相信你们都能做的比我好。)


  9.美味的芒果千层蛋糕就做好了,然后放冰箱冷藏2、3个小时。芒果切得太大块了,不够平滑,影响美观,不过吃起来真心爽呢,就喜欢大块芒果入口的感觉。更注重颜值还是更注重口感你们自己选吧。


  10.冷藏好后的蛋糕切的时候形状比较好。(图片是我没冷藏就切了的,所以切面不好看。做完就想吃,没忍住。建议一定要先冷藏哦,冷藏后口感更好,切面也比较好看。)


  11.芒果千层蛋糕做了,可是还剩了些可丽饼、奶油、芒果丁,怎么办?没关系,再做几个芒果班戟好了。取一张可丽饼,光滑的一面朝下,放入奶油和芒果,依次折好四个边。


  12.芒果班戟就做好了,和千层蛋糕一样美貌。(先放冰箱冷藏再食用口感更佳)

 

 

 

 

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关于我们About Us

 

润堂西点咖啡培训隶属于旋风美味(北京)企业管理有限公司,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内最前沿的技术,每一款产品都是根据目前市场最畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。

 

 

教学理念Teaching idea

润堂--秉承无添加技术教育的办学理念,传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能,保证每一名学员在润堂学校毕业后都能熟练上手。“学不会免费重学,学会为止”这一点也得到了学员的一致认可。润堂的课程主要针对:大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、小本创业者、传统开店进修者、学技术找工作者等。润堂优势为:小班教学,包学会,名师一对一指导,理论1%+99%实操相结合,是以实操为主的培训机构。润堂技术核心为自主研发,研发团队核心曾担任多家五星级酒店主厨,如:香格里拉、喜来登、万豪、洲际等知名品牌。润堂国际烘焙学校是北京市公认最全面的技术培训学校。润堂不仅是众人选择学习技术的蛋糕培训学校,更是大众首选烘焙创业的项目学校。


 


 

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