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学校:润堂西点咖啡培训    发布时间:2021-03-05 10:39:02    浏览次数:12
导语概要:1 蛋糕卷做法 瑞士卷是非常好吃,有营养的好吃的东西。卷蛋糕比戚风蛋糕简单,烤的时间也节省了一半左右。所以我想用雪纺做卷蛋糕。可以夹奶油和新鲜水果。又好吃又漂亮。今天的市场占有率是牛的卷。稍微装饰一下,

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蛋糕卷做法

 

 

瑞士卷是非常好吃,有营养的好吃的东西。卷蛋糕比戚风蛋糕简单,烤的时间也节省了一半左右。所以我想用雪纺做卷蛋糕。可以夹奶油和新鲜水果。又好吃又漂亮。今天的市场占有率是牛的卷。稍微装饰一下,这个瑞士卷就会一下子变得可爱,更喜欢孩子。做法很简单。一看就行。“瑞士卷”西点/蛋糕/甜品/焙煎/奶茶/咖啡/美味粉88g/玉米淀粉8g/抹茶粉10g/色拉油60ml/砂糖(蛋黄中)20g砂糖50g/鸡蛋4个/白醋几滴可可粉适量/薄奶油150g/砂糖15g。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食2.将牛奶、色拉油、砂糖放入深碗中,用手起泡后颜色变淡,砂糖融化。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食3.把混合好的粉类筛进去混合。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食4.加入蛋黄搅拌均匀。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食5.去掉蛋黄部分,在小器皿上贴上面团。将可可混合在蛋黄的面团里混合。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食6.在蛋白中滴上几滴白醋,用电动打蛋器打到鱼眼发泡状,分三次加入砂糖,混合在硬度的泡沫中。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食7.取一部分蛋清泡沫混合在可可皮上。另一部分蛋白泡沫在冰箱冷藏一会儿,防止泡沫消失。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食

8.将可可豆胚子放入花袋中,在铺有纸的烤箱板上挤出各个小点。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食10.放入预热的东菱烤箱中,烘烤160度,1分钟。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食11.从冰箱中取出蛋清的泡沫,混入蛋黄的胚子中。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食12.取出烤好的盘子,除去烤好的乳牛的斑点。将搅拌好的材料放在斑点上使之平整。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食13.将平底锅放入东菱的烤箱中,放入烤箱烤150度,烤10分钟。(这个烤箱有很强的收集热量的能力,所以只需要10分钟。其他烤箱15-20分钟)西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食14.烤好,在网上烤,取纸冷却。把蛋糕翻过来,在砂糖上薄薄地加入奶油,用电动起泡。抹奶油。将西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食15.蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏30分钟,切片。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食16.细腻美味。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食17.无论是作为营养早餐还是美味的下午茶都是不错的选择。西点/蛋糕/甜点/焙煎/奶茶/咖啡/美食Tips。如果不搅拌搅拌的话,泡沫就不会消失。

 

 


 

 

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