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学校:润堂西点咖啡培训    发布时间:2021-03-05 15:06:18    浏览次数:2
导语概要: 1 两款简单易学对的小蛋糕     圣诞夹心蛋糕具体做法的第一步:食材的准备。巧克力蛋糕的材料:鸡蛋4个,低筋面粉60克,玉米油40克,牛奶40克,无糖可可粉15克,砂糖80克(20克放入蛋黄,60克放入蛋白),柠檬

 

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两款简单易学对的小蛋糕

 

  

  圣诞夹心蛋糕

 

具体做法的第一步:食材的准备。巧克力蛋糕的材料:鸡蛋4个,低筋面粉60克,玉米油40克,牛奶40克,无糖可可粉15克,砂糖80克(20克放入蛋黄,60克放入蛋白),柠檬汁少许。装饰材料:100ml白奶油,10g白砂糖,草莓几步:将蛋白和蛋黄分开。第三步:在蛋黄里加入糖,用电打鸡蛋的容器慢慢地散开,放在糖上融化就可以了。第四步:将牛奶和色拉油分三次加入,充分搅拌。第六步:用橡皮筋轻轻搅拌。这时烤箱预热,170度预热10分钟。第七步:让蛋白清空。第8步:将1/3的蛋白放入面团中,用橡皮擦刀轻轻搅拌蛋白和粉均匀搅拌。第9步:继续将1/3的蛋白放入面团中搅拌。第10步:将剩下的1/3的蛋白放入面团搅拌均匀。第11步:将布料放入模具中,在桌子上大幅度摆动,使内部产生大泡沫。第12步:把白纱糖放进奶油里,把奶油捣碎,装进裱糊的袋子里。第十三步:放入烤箱中,170度,从上往下烤20分钟。取出烤好的蛋糕,马上趴在架子上冷却。第十四步:在蛋糕上加入适量奶油,装饰草莓和圣诞卡。

  酥樱桃蛋糕

 

樱桃吃得合胃口,做蛋糕更好吃。将樱桃果肉加入蛋糕,高温烘烤后,樱桃和蛋糕很好地融合在一起,每一口都很好吃。具体做法的第一步:食材的准备。蛋糕的配菜:低筋面粉85克,黄油120克,砂糖60克,小尺寸鸡蛋2个,盐1克,泡沫面粉4克,樱桃100克。蛋白酥皮的配菜:黄油40克,砂糖40克,高筋面粉45克。第二步:先做蛋白酥皮。黄油软化后,加入糖分和高筋面粉,制作面团。把面团放进冰箱冷冻到变硬为止。第三步:蛋糕的配菜中的黄油在室温下软化后,加入砂糖、盐,直到体积变大,颜色变白。步骤4:将全蛋液分成3次放入。每次把鸡蛋和黄油完全融合在一起。第五步:把小麦粉和起泡粉在黄油里筛一下。第6步:轻轻搅拌面粉均匀,成为蛋糕的海苔。第七步:以樱桃为核备用。第八步:把蛋糕定型。第九步:在蛋糕上放上樱桃。第10步:轻轻擦拭刀搅拌。把樱桃和蛋糕粘在一起。第11步:把蛋白酥皮从冰箱里拿出来,切成丝。第十二步:在蛋糕上放蛋白酥皮。放在预热的烤箱里,180度上下烤30分钟左右就可以了。提示1、制作蛋白酥皮时,不要浪费黄油。融化就好了。2、可以做这个蛋糕型。

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关于我们About Us

 

润堂西点咖啡培训隶属于旋风美味(北京)企业管理有限公司,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内最前沿的技术,每一款产品都是根据目前市场最畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。

 

 

教学理念Teaching idea

润堂--秉承无添加技术教育的办学理念,传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能,保证每一名学员在润堂学校毕业后都能熟练上手。“学不会免费重学,学会为止”这一点也得到了学员的一致认可。润堂的课程主要针对:大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、小本创业者、传统开店进修者、学技术找工作者等。润堂优势为:小班教学,包学会,名师一对一指导,理论1%+99%实操相结合,是以实操为主的培训机构。润堂技术核心为自主研发,研发团队核心曾担任多家五星级酒店主厨,如:香格里拉、喜来登、万豪、洲际等知名品牌。润堂国际烘焙学校是北京市公认最全面的技术培训学校。润堂不仅是众人选择学习技术的蛋糕培训学校,更是大众首选烘焙创业的项目学校。


 


 

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