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学校:润堂西点咖啡培训    发布时间:2021-03-05 15:37:39    浏览次数:9
导语概要:1 小蛋糕分享   抹茶慕斯蛋糕和其他味道相比,抹茶的蛋糕慕斯很甜很好吃。材料:饼干两袋,抹茶粉5g,黄油10g,奶油30g,用吉利丁粉或吉利的丁片10g做,为了使慕斯更有层次感,首先必须做的是慕斯的底座。不仅有层

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小蛋糕分享

 

  抹茶慕斯蛋糕

和其他味道相比,抹茶的蛋糕慕斯很甜很好吃。材料:饼干两袋,抹茶粉5g,黄油10g,奶油30g,用吉利丁粉或吉利的丁片10g做,为了使慕斯更有层次感,首先必须做的是慕斯的底座。不仅有层次感,放在盘子里也不会漏液体。如果要硬度的话,可以把饼干捣碎,放入软化的黄油,把黄油放进微波炉里。20秒左右就足够了。可以好好混合,把曲奇捣碎后按。我喜欢柔软的。可以选择雪纺或海绵蛋糕。制作慕斯液,慕斯主要是完美的。将牛奶和砂糖配合热的温度混合。可以放一小勺抹茶,冷却后加入吉利的粉笔粉。如果奶油变薄的话,放一点糖,有花纹就可以了。6/7左右发。也可以在果汁里加入葡萄干和红豆调味。摩丝冷藏成型,下午茶再甜搅拌的摩丝液也进入模具中,将边缘的擦拭干净,模具中的也研磨,外观会比较完美。放进冰箱里冷却3个小时左右就可以了。如果取不到模具的话,请拿着热毛巾控制模具的外延。如果摩丝液稍微溶解一下就可以取出。我想要完美的外观。可以自己放水果等。我喜欢甜食,还可以加焦糖。

 

  红豆沙玛芬蛋糕

  【食材】
低筋面粉150g,泡打粉2g,苏打粉1g,鸡蛋2个,色拉油80ml,纯牛奶100ml,红糖60g,红豆沙100g,蜜红豆50g

  【做法】

  1.将纯牛奶和红糖倒入小奶锅里面,小火加热,边加热边搅拌,直至红糖完全融化后关火。

  2.趁热将红豆沙和蜜红豆全部放入牛奶中,用软刮刀搅拌均匀。

  3.鸡蛋敲入碗中,然后倒入色拉油用打蛋器手动搅打均匀。

  4.将低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀,然后过筛到鸡蛋糊里面翻拌均匀。

  5.将牛奶和红豆沙的混合物倒入,继续翻拌至均匀。

  6.混合好的蛋糕糊放入裱花袋中,然后挤入玛芬蛋糕杯中,8分满即可。

  7.烤箱提前180度预热,将蛋糕放入烤箱中下层,烤30分钟即可出炉。

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关于我们About Us

 

润堂西点咖啡培训隶属于旋风美味(北京)企业管理有限公司,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内最前沿的技术,每一款产品都是根据目前市场最畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。

 

 

教学理念Teaching idea

润堂--秉承无添加技术教育的办学理念,传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能,保证每一名学员在润堂学校毕业后都能熟练上手。“学不会免费重学,学会为止”这一点也得到了学员的一致认可。润堂的课程主要针对:大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、小本创业者、传统开店进修者、学技术找工作者等。润堂优势为:小班教学,包学会,名师一对一指导,理论1%+99%实操相结合,是以实操为主的培训机构。润堂技术核心为自主研发,研发团队核心曾担任多家五星级酒店主厨,如:香格里拉、喜来登、万豪、洲际等知名品牌。润堂国际烘焙学校是北京市公认最全面的技术培训学校。润堂不仅是众人选择学习技术的蛋糕培训学校,更是大众首选烘焙创业的项目学校。


 


 

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