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    ★对糖的基本理论知识、对材料和工具的理解

    ★如何打糖皮、调色、做干佩斯、翻糖蛋糕的包面技巧

    ★花卉原料(干佩斯)的生产和储存方法；花瓣和叶片的染色、刷色和晕染技巧；

    ★采用垂直按压手法制作糖花装饰和插花技巧等；

    ★卡通娃娃骨架搭建理论知识，配色娃娃，配件，盖胚制作方法。

    ★花茎模具理解及铁丝型号分析；硅胶模具的应用技巧和配色技巧。

    ★对小梅花的理解、定型方法和穿花瓣的铁丝技巧

    ★澳斯汀花、玫瑰、绣球花等的制作方法、储存方法及注意事项；

    ★采用干佩斯、糖膏、糖霜制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品。

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